Pileća krilca iz rerne

Potrebno je:
-    14 pilećih krilca
-    3 kašike ulja
-    1 kašičica suvog biljnog začina
-    1 kašika aleve paprike

Priprema:

1. Krilca ubaciti u vanglu, preliti uljem, posuti suvim biljnim začinom i alevom paprikom pa sve dobro izmešati.

 

2. Pripremljena krilca staviti u pleh obložen papirom za pečenje.

 

3. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Piletina u kari sosu

Potrebno je:
- 500 g pilećeg mesa
- 2 glavice crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 1 čaša bujona (supe)
- sosa od paradajza
- malo ulja
- malo soli ,bibera
- malo karija i bosijka

Prilog:
- 100 g pirinča

Priprema:

Na ulju propržiti sitno seckani crni luk da omekša. Dodajte meso isečeno na veće komade i dinstajte zajedno sa lukom desetak minuta. Nalijte bujon, smanjite vatru i dodajte beli luk, so, biber, kari, bosiljak i sosa od paradajza. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri pola sata. Tokom kuvanja meso povremeno okrećite i na drugu stranu, da se podjednako dinsta. Piletinu poslužite sa barenim pirinčem.

Punjene gljive

Potrebno je:
- 100 g krem sira
- 100 g svježeg sira
- 1 čen bijelog luka
- 1 kašika svježih začinskih trava
- (vlašac, bosiljak, origano, ruzmarin)
- po potrebi so i biber
- 5 komada slanine za oblaganje gljiva
- 20 g maslaca, ako pečete u tavi

Priprema:

Kremasti sir i svježi sir, zajedno umutiti, posoliti i dodati začinske trave, koje sitno isjeckate. Svakom šampinjonu/gljivi otkinuti peteljku, pa u udubljene napuniti smjesom sira i začinskih trava..spojiti kao "puslice", omotati slaninicom i staviti na drveni štapić za ražnjiće. Uraditi sve isto tako sa preostalim gljivama. Zagrijati roštilj i ispeći gljive na roštilju ili kao ja peći u tavi. Tavu zagrijati, dodati malo maslinovog ulja i peći gljive, okretajući ih da budu svuda lijepo pečene, a posebno ako stavljate slaninicu, ona daje fin okus, kompletnom jelu, no može i bez nje!! Na kraju dodati maslac u tavu i skloniti sa šporeta...maslac će se otopiti i time preliti gljive. Servirati kao predjelo ili kao glavno jelo uz dosta svježe salate.

Krompir na indijski način

Potrebno je:
- 1 kg krompira
- 4 kašičice susama
- 2 kašičice kima
- 2 kašičice slačice
- 2 kašičice aleve paprike
- 2 kašičice karia
- po ukusu soli
- nekoliko zrna bibera
- 2 kašike ulja

Priprema:

1. Oljustiti kromir i staviti da se kuva. Obaren krompir ocediti od vode i pustiti da se ohladi. Ohlađen krompir iseći na kockice otprilike oko 1 cm.

 

2. U teflonskom tiganju staviti sve začine i ulje i staviti na vatru da začini dobiju zlatno žutu boju odnosno da blago zarumene.

 

3. Dodati iseckan krompir i pustiti da se lagano zapeče i da krompit poprimi sve začine. Blago promešati da bi se začini uhvatili i s druge strane. Ukrasiti listićima peršuna. Prijatno.

Šnicle u pivu

Potrebno je:
- 5-6 svinjskih šnicli
- 2-3 crna luka
- 1 dl piva
- 4 dl vode
- po ukusu suvi biljni začin i biber

Priprema:

Šnicle izlupati i začiniti po želji suvim biljnim začinom i biberom. Šnicle uvaljati u brašno pa ih kratko propržiti na ulju sa obe strane. Zatim propržene šnicle odložiti na tanjir. Crni luk iseći na režnjeve pa propržiti na ulju na kome su se pržile šnicle, dodati pivo, vodu i po želji začiniti... Ostaviti da provri pa dodati propržene šnicle i kuvati dok šnicle neomekšaju.

Piletina sa šampinjonima

Potrebno je:
-    500 g belog mesa
-    500 g šampinjona
-    1 veća glavica crnog luka
-    2 česne belog luka
-    1 veća šargarepa
-    1 kašika začina
-    po želji biber
-    2 kašike kisele pavlake
-    1 kašika gustina

Za prilog:
-    200 g pirinča
-    1 kašičica kurkume
-    1 kašičica začina

Priprema:

1. Iseckati crni luk zajedno sa belim lukom i šargarepom (na kockice). Propržiti.

 

2. U drugoj posudi pripremiti belo meso. Odvojiti ga od kostiju i iseći na manje šnicle.

 

3. Svaku šniclu valjati u brašno pa poređati po izdinstanom luku.

 

4. Poredjati meso jedno pored drugog, a ako ima još mesa poredjati i odozgo.

 

5. Naliti meso sa čašom vode 2 dl i dinstati na tihoj vatri 30 minuta. Povremeno šerpu protresti.

 

6. 10 minuta pred kraj dodati očišćene šampinjone isečene samo na pola.

 

7. Posle desetak minuta dodati prvo razmućen gustin u malo vode, a odmah zatim i dve kašike pavlake. Prokrčkati jedan minut i skloniti sa vatre i začiniti.

 

8. Skuvati i pirinač kao prilog i aranžirati (može i pire krompir).